众所周知，现如今奶茶和鲜榨的果汁十分受人们的喜爱，看看如今的大街小巷贩卖这些的数不胜数。很多人都比较的注重健康，鲜榨果汁喝起来简单又美味受到大多数人的喜爱。那么本期的健康饮食文化，为你解析。
1、水果等于鲜榨果汁吗？
这个等式是否成立，先看看水果的营养成分。水果是一种含水量比较高的食物。一般达到70-90%。里面含有丰富的维生素，比如红黄色水果里面的类胡萝卜素含量高，鲜枣、柑橘类的维生素c含量高。
水果里面的矿物质非常丰富，水果里面的有机酸如果酸、柠檬酸、苹果酸能刺激人体消化腺分泌，促进食欲，有利于食物的消化，同时有机酸对维生素c的稳定性有保护作用。
水果含有丰富的膳食纤维，这种膳食纤维在肠道能促进肠道蠕动，尤其是水果含有较多的果胶，这种可溶性膳食纤维有降低胆固醇的作用，有利于预防动脉粥样硬化，还能与肠道中的有害物质如铅结合，促使其排出体外。
看完水果的营养成分，我们再看鲜榨果汁。果汁=水果 水，乍一看，果汁只是用机器把水果打碎加上水的东西。但正是这样一个简单的操作过程，损失了水果的大量营养素。
2、水果不等于鲜榨果汁
首先，为了美观和口感，果汁店会选择削皮，而水果里面的膳食纤维多存在果皮中，那么水果的丰富的有利于肠道健康的膳食纤维就被减少了。
其次，水果里面的维生素c和一些抗氧化物质会在制作过程中受到损失。最后，考虑口感，榨果汁的水果都会选择比较甜的，本身糖分就不低，而榨一杯果汁，通常会需要用到3-4个水果。我们平时吃一个苹果可能就饱了，可一杯果汁用了好几个，无形中加大了热量的摄入。
美国研究者对7万多名健康女护士进行了15年的跟踪研究发现，在体重和生活习惯一致的情况下，每个月喝至少3杯苹果汁和不喝苹果汁的人相比，患糖尿病的风险上升了15%。
由此可见，果汁不仅不会更营养，反而还会加重身体的负担。不要再迷信果汁了，老老实实啃水果吧，如果新鲜水果摄入不足的情况，还是可以考虑喝果汁或其他水果制品进行补充。
现在处于春夏交季，水果十分的丰富。其实现在科技发达，一年四季想吃什么水果都可以。可是有些人比较的懒，想吃又不想剥，就变成了爱喝果汁，直接榨成汁喝多方便。但是真的好吗？本期的健康饮食文化，为你解析。
一位女士说原来她们家人不太爱吃水果，嫌嚼着太麻烦，现在变成果汁，只需要一分钟就能喝一大杯，真是太方便了。自从有了榨汁机，她家里的每个人每天都要吃掉两三斤水果。反正家里不缺钱，花百十块钱买水果也没什么，就算是拉动农业发展了么！
那么，喝水果真的比吃水果更好吗？咱们还是先