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玉米粥，顾名思义就是以玉米为主材料熬成的粥。它是一种十分常见的粗粮，营养价值十分的丰富，又甜甜的很好吃，深受人们的喜爱，而且它也极易消化，对于减肥的来说选这食物就没有错了。本期的健康饮食文化，为你解析。
玉米的营养价值
玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷。21%、铁0.0016%,还含有胡萝卜素、维生素b1、b2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素e、赖氨酸等。最新研究指出，玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。国内外苦养学家给予玉米很高的评价，认为：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用，它可与人体内多种致癌物质结合，能使这些物质失去致癌性；玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物，可降低人的肠道内致癌物质的浓度，并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率；玉米中所含木质素，可使人体内的“巨噬细胞”的活力提高2~3倍，从而抑制癌瘤的发生；玉米中还含大量的矿物质镁，食物中的镁具有明显的防癌效果。日本遗传学家确认：玉来糠可使二硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。
玉米的功效与作用
1、含有膳食纤维，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、所富含的天然维生素e有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
3、玉米含有的黄体素、玉米黄质，可以有效地预防眼睛老化。
4、还有利尿降压、止血止泻、助消化的作用。
5、玉米可降低人体血液胆固醇含量，预防高血压和冠心病的发生。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
6、玉米胚芽所含的营养物质，有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹的产生。
玉米又叫做珍珠米，是我们日常生活中十分常见的一种食物，十分受人们的喜爱。烧烤、煮汤、炒菜等各种各样的烹饪方式都适用于玉米。那么女性吃玉米有什么好处呢？本期的女性养生，为你解析。
女性吃玉米有什么好处
1、调节荷尔蒙
玉米中富含的维生素e可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，改善性能力，预防小产。
2、促进肠蠕动
玉米种含有丰富的纤维素，吃进去后能够促进肠蠕动，肠蠕动活跃之后，胃肠道内的一些垃圾就更容易排出，便秘以及部分肠道疾病也就随之消失了。
3、预防心血管疾病
玉米还能降血脂、降低血清胆固醇，因而对高血压、冠心病这一类心血管疾病有一定的预防作用。
4、明目
玉米含有的黄体素、玉米黄质可预防老年黄斑性病变的产生，摄取较高的黄体素和玉米黄质，能降低患老年黄斑性病变的几率，是对抗眼睛老化的极佳食物。玉米含有的类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
5、防癌
玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用，当硒与维生素e联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生。
6、减肥
因为玉米胚芽中的维生素e还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹；玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。
7、延缓衰老
中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。
生活中，有很多的人会喜欢喝的茶是花茶，而最受欢迎的花茶之一就是玫瑰花茶，那么你知道玫瑰花茶的功效与作用都有哪些呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！
玫瑰花茶的功效与作用
1、缓解情绪：玫瑰花茶能够改善情绪问题，同时能够温养心肝血脉。多喝玫瑰花茶可以起到镇静作用。同时，也可以改善失眠问题。
2、活血化瘀：主要是用于调理女性生理问题，比如说痛经、月经不规律等都可以用玫瑰花茶来改善。
3、疏肝去火：如果很容易产生烦闷易怒情绪，同时伴随眼红口干以及便秘等症状表现就是属于上火问题。因此，可以多喝玫瑰花茶来缓解上火情况。
4、理气养血：玫瑰花茶本身具有理气养血功效，可以适量喝点玫瑰花茶，长期喝会有不错的改善。
5、促进新陈代谢：玫瑰花茶长期喝可以调节身体经络起到促进血液循环目的，同时可以促进新陈代谢，缓解疲劳和美容等等。
6、促进消化：玫瑰花茶能够促进消化，也因此具有减肥作用。要想减肥效果好，可以在饭后饮用即可。
7、调节内分泌：玫瑰花茶对女性具有调节内分泌作用，能够缓解疲劳和改善女性痛经问题。而且还能缓解情绪，能够预防抑郁症。
8、美容养颜：女性长期喝玫瑰花茶可以滋养皮肤，改善皮肤状态以及色斑等。同时，还能改善女性肤色。长期喝玫瑰花茶会有美容养颜效果，而且气色好。
9、增强体质：长期喝玫瑰茶不单单是可以美容养颜，同时可以放松心情和缓解身体劳累状态。尤其是在增强体质方面效果显著，也能够活血化瘀。
温馨提示：玫瑰花茶，孕妇不可多饮，避免对胎儿造成影响。
冬瓜起源于中国，广泛的分布在亚热带地区，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。玉米又能帮助开胃护脾，两者结合简直是绝配。本期的健康饮食文化，讲讲冬瓜玉米排骨汤的功效与作用。
功效与作用
玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素e协同作用，玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。维生素e还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子--谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。
冬瓜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素，内含丙醇二酸等，可阻止体内脂肪堆积。对于想要瘦身的朋友，常食用冬瓜会有不错的减肥效果。
而排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
冬瓜玉米排骨汤有极高的营养价值，脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、心悸、乏力等症者，尤其是慢性胃炎和胃、肺部肿瘤手术后的患者，多食用冬瓜玉米排骨汤可帮助缓解病情。
怎么做好吃
冬瓜玉米排骨汤是一道常见的家常菜。冬瓜玉米排骨汤所需的材料简单，做法也不难，营养价值却很高。它既能开胃益脾又能润肺养心，经常食用还可帮助排湿。那么，冬瓜玉米排骨汤怎么做好吃？
1、冬瓜一身是宝，选购冬瓜时，应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不软、不腐烂，挑选时可以用指甲掐一下，表皮硬、肉质紧密，种子已经成熟的黄褐色的冬瓜，口感较好。
2、很多人在煮汤时都会去掉皮和籽，其实皮和籽才是好宝贝。保留冬瓜的皮，由于冬瓜皮的药用效果比冬瓜肉更好，所以很多着名的煲汤都要求冬瓜不去皮。《名医别录》记载：“主治小腹水胀，利小便，止渴”。冬瓜皮煎汤代茶饮，利尿退肿作用更好，且无副作用。
3、冬瓜籽有很好的消炎作用。冬瓜籽还有另外一个作用很适合一些爱美的女性，冬瓜籽所含有的植物油中的亚油酸等物质，是润泽皮肤的美容剂。因为冬瓜和排骨一起放入，所以会煮的很烂，所以建议切大块儿一些。
4、高压力锅消耗的水少，所以不用放太多水，基本上，喝多少放多少水就行；盐最好在汤出锅的时候放，这样更有利于人体对碘的吸收，如果开始就放盐，碘会在高温下流失，也容易让食物变老，味道没那么好哦。盐能使蛋白质凝固，有碍鲜味成分的扩散，如果早放了味道还不好掌握。
玉米是我们日常生活中十分常见的一种食物，它的味道香甜，有着丰富的营养，一直以来就是绝佳的长寿食品。玉米的产量十分的高，有着很好的经济效益。那么本期的健康饮食文化，为你解析。
1、防癌抗癌
玉米含有大量的硒和镁元素。硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡。而镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，对防癌也有重要意义。
2、护眼功效
玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素—叶黄素和玉米黄质（胡萝卜素的一种），它们虽然不是营养素，作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。
3、抗衰老
玉米以其成分多样而着称。例如玉米含有维生素a和e及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
4、降血糖
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50-60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。
5、健脾养胃
玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。
6、防止便秘
玉米含有丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕动，防止便秘。而且玉米渣及玉米梗芯也有良好的通便效果。比如取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘。
7、防止动脉硬化
玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。
8、补血养血
吃玉米可以加速我们身体的血液循环，并且是可以带动铁元素快速的合成血红蛋白，所以对女孩子来说，吃玉米可以有补血养血的供血，对缺血的人也是很有好处的。