冬至是我国农历中一个重要的节气，在古代，冬至就被当做一个很大的节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。国内各个地方过冬至的方法不尽相同，北方冬至吃饺子南方吃汤圆就是很传统的习俗。那你知道客家人的冬至是如何过的吗？
让小编来给大家揭秘客家人的冬至习俗有哪些吧。
一、冬至进补
冬至日，也是客家人的“进补”日。“冬至至长长也短，夏至至短短也长。”冬至日是一年白昼最短的一天。客家人认为冬至是最佳的进补时令，此日进补最有效用。
“冬至羊肉夏至狗”，冬至前后，梅州客家人都喜欢吃羊肉。广东三大民系中，唯有客家人有冬至吃羊肉的习俗。人们认为羊肉温补，在冬至时节食用对身体大有裨益，因此羊肉煮酒成了客家人的冬至时令美食。这是客家人对中原饮食习俗的“保留”，同时也突出体现了客家人注重“食疗”的观念，羊肉比较燥热，但经过烹饪处理，在寒冬常吃羊肉，可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，强身健体。
二、酿冬至酒
客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酝酿的酒可久藏不坏，柔和爽口，回甜生津，后劲颇足，所以，客家人酿冬至酒已成习俗。
三、祭冬至祖
“积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，飨祀先祖”，客家人祭祖分春冬两次，祭冬至祖虽不如清明祭祖那样隆重，但一年两次是必须进行的，因有说“关冬至门”，所以祭祖又必须在冬至前进行。
四、冬至晒萝卜
客家人都有冬至晾萝卜丝的传统。这习惯由来已久，它是怎么形成的已经难以考证，但是，无论如何，时至今日，这已然成为客家人的一种习俗。
在我市乃至全国，人们常常都能听到“冬至萝卜夏至姜”、“冬至吃萝卜赛过小人参”这样的一些俗语，这说的是冬至这一天吃白萝卜是一个好选择。可是，除了冬至吃萝卜，客家人在这一天还要晒萝卜丝，命名为“冬至萝”。也许是因为“冬至萝”简单的制作方法使得它更易流传，逐渐成俗。
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春节过后不久，就会迎来中国的传统节日——元宵节，每年的正月十五。全国各地的客家人都非常重视这个节日，客家的各种民间文艺活动形成了丰富多彩的一个节日。小编今天就带你来了解一下客家人的元宵节习俗。
闹花灯
闹花灯在我市已有四百多年历史了，最初是流行于清远市英德县沙口镇的民间舞蹈。闹花灯从中原地区传入，沙口镇的清溪，红峰等村庄均有此习俗。其中以清溪村为主。客家话“灯”与“丁”同音，每逢元宵节，闹花灯的花灯队（各村自行组织），从黄昏开始出发。每到一家，便会高声叫喊：“灯来了，灯来了，接灯啦，接灯啦……”意谓今年要添丁了，所以倍受村民欢迎。主人家都会烧鞭炮来迎接花灯队的。
凤舞
凤舞又名双凤舞，流行于清远市城区（简称“清城”，又名曰“凤城”）内各个乡镇。每逢春节，元宵，中秋等民间节日和民众乔迁新居，婚嫁喜庆等场合均有凤舞表演。凤舞表演以道具为主，用打击乐伴奏，加唢呐（代替牧童土笛）吹奏引子及过门。打击乐起着烘托渲染的作用，使整场面气氛颇为抒情，欢快，热烈。
春牛舞
春牛舞是随着中原文化的南移而传入广东的，广泛流传于清远，信宜等地。舞“春牛”一般在每年的立春至元宵期间进行，表达了人们对“春”的期望和祝愿。春牛舞的特点是生活气息浓厚，动作简单，多为生活动作以及牛的习性的模拟，生动自如。表现农事活动的场面活动形象逼真，基本上是实现生活的再现。演员随着锣鼓，音乐的节奏走“圆场步”，“小碎步”，和“十字步”，很容易掌握和运用。每逢春节至元宵期间，舞牛队多于白天敲锣打鼓，舞着春牛到各乡各村拜年，先在村里的大地坪集中表演，然后到每家每户拜年贺岁。一般而言，客家人热情，注重礼尚往来，所以各村均有舞牛队，互相往来拜年贺岁，所以，这段时间，各个乡镇村落都非常热闹。
舞被狮
舞被狮，最早流行于我市的佛冈县汤塘镇围镇村的刘氏家族，在长期的农耕习俗中形成。以娱神，娱人为内容的传统民间民俗文化活动，至今又有两百多年的历史了。舞被狮活动从每年的正月初六上灯（客家风俗，初添男丁的家庭要在宗祠内放一个花灯）开始，正月十五，十六舞被狮舞进村中上年全部添男丁和新娶媳妇的家庭。正月十六下午二点三十分后，村中添丁户和新娶媳妇的人家便会担来柴草，在祠堂门口摆成一条龙状，点燃煹火舞被狮，进入狂欢
迎古事
“迎古事”也是重要项目。“古事”是以孩童化妆成各种古代人物固定在铁架上抬着巡游。最著名的是连城罗坊“走古事”。它的特点是规模大和有浓厚的竞技性。一棚古事需壮年男子80余人，轮流一次18人扛抬奔跑。正月十五日上午在陆上抬着竟跑后，下午又到河水中逆水抬着竟跑，两岸人山人海，在锣鼓、鞭炮、响铳和呐喊声中你追我赶，紧张热烈、撼人心魄，被媒体喻为“客家山村狂欢节”。长汀、永定等县一些乡镇，也多有这种“迎古事”活动，但只是抬着巡游，没有赛跑竞技。
老话说的好“百节年为首”，客家人也不例外，视除夕为一年中最为隆重和欢乐的佳节。客家人很早就开始准备过除夕，“冬至”左右，开始蒸酒供除夕用，年近三十日，炸豆腐等。今天就看看客家人的除夕习俗大不同！
闽西：大年三十吃“腕子筒”、“长命菜”
闽西客家人从年二十五“入年假”过小年始至除夕，是过年的准备阶段。
大年三十这一天，客家人的主要事情是“上红”（贴春联和红纸）表示红红火火。之后，贴门神、祭祀祖先、准备年饭、守岁等。而年饭中“腕子筒”与“长命菜”是闽西客家人少不了的菜。“腕子筒”就是红烧猪蹄；“长命菜”其实就是整只的鸡或整块的猪肉放进锅中烹煮，再将整个大萝卜和整棵的芥菜加进去，这里面的含意很深刻。
在餐桌上，客家人如何进食也还有一番讲究。鸡头由长者吃，翅膀给出门的男人吃，读书的孩子吃鸡臂（腿）。酒洒倒在桌上视为发财，碗被摔碎看作会添丁，掉落了筷子当作有食缘。守岁，也称点岁火。客家人要用特制的三盏油灯分别点在厅、门、灶上，直到天亮。如一夜通明，这将意味来年吉祥平安，万事亨通。
三明：吃“甜头”、考头水
腊月二十三或二十四是灶神上天的日子，家家户户把锅台洗刷得干干净净，傍晚点烛烧香放鞭炮，用酒、米、灶糖、灶饼等素供祭祀灶神，据说是为了堵住“灶君”的嘴，要他“上天奏好事，回宫保平安”。“送灶”时家家还点盏竹制的“八卦灯”，一直燃到正月十五才熄灭，称为“长明灯”。
陆川：无鹅不像年
陆川客家人喜欢吃鹅肉，鸡肉反成其次，有“无鹅不像年”之说。据老一辈人说，从前客家人颠沛流离，生活比较贫困，而鹅个头大，生长速度快，耐饥少病，没有饲料时还可用青草喂养，非常适合客家人迁徙时带在身边。而且鹅大肉多，可以“大碗喝酒，大块吃肉”，体现客家人豪爽的性格，走亲戚时带上一大块肉也有面子。
四川：舞鸡、舞春牛
在川籍客家人中，二三百年来仍保持了客家的传统风俗习惯。在一些地区，世代流传的舞鸡、舞春牛活动，增添了春节的喜庆气氛。舞鸡的年轻人提着用木头、木瓜做成的两只斗鸡，打着锣到村中各家各户去贺年。舞鸡歌吉庆幽默，使主家喜笑颜开。送给贺年的舞鸡者红包，从“斗鸡”身上拔几根鸡毛插在自家的鸡笼上，以祈求六畜兴旺。
赣南：诸多禁忌
赣南客家人过年有诸多禁忌。正月初一不向屋外倒垃圾、泼水，忌进菜园摘菜，这天忌开口骂人，要说吉利话。除夕、春节及大的节日和喜庆日，忌碗筷掉地。正月初一至十五，忌向他人借款或催贷。
《嘉应州志》云：“八月初一谓之大清明。或清明不祭，必祭于大清明。”客家人的清明节有大小之分，三月清明为“小清明”。客家人在清明节墓祭外又有“大清明”墓祭。那么，客家人的清明节习俗有什么不同呢？一起来看下。
客家人是汉民族南迁的一个民系，从中原迁徙到岭南岭北，甚至迁移到世界各地，一直都祈求祖先的荫庇保护，所以厚葬和祭扫是客家人每个家庭里的一项重要活动。
厚葬表现为“背祖骨”和“二次葬”。“背祖骨”就是客家人在辗转逃亡过程中背上祖先的骸骨，以免抛离祖上遗骨一任异族他人蹂躏，一旦找到了新的安居处，寻觅得风水宝地，将骸骨擦拭干净，置于“金斗罂”，重新安葬。
客家人的这种习俗沿袭下来，即使不再迁徙了，也会在下葬先人三至十年间，重启坟墓，打开棺材，擦拭干净骸骨，贮于“金斗罂”，再择风水宝地及良辰吉时，再来“二次葬”。葬礼也是重要而神圣的祭拜活动。
客家人过清明必门插柳，头戴柳，以示不忘祖先，南方柳树稀少，即使改用插草也不能无此内容。客家人都会在扫墓时将黄色纸压在坟头上，因此扫墓又叫挂纸，表示子孙已回来祭拜过祖先。
客家人对中国传统的清明扫墓这一习俗进行了改革，改为“春秋”祭扫。“春祭”就是春天的正月，较为富裕的家庭在正月初九开始祭扫，有时间且有财物，在正月里去扫墓，该添土的添土，该拔草的拔草，总之，该维修的维修。另外在祭辞中亦可以向祖先禀报新一年有哪些计划，如何实施，祈求祖先灵佑！“秋祭”是在夏收夏种大忙过后的农闲季节，一来有时间，二来有今年上半年的劳动成果可奉献于祖宗的灵前，并祈请祖宗灵赐下半年同样有好的收成。客家人的这一改革是非常明智的，更是从实际出发的。
清明节一大早，客家人边带着祭祀用品，锄头、镰刀等工具出发了。按照当地习俗，亲人去世后都喜欢依山而葬。到达后，大家便动手清除亲人墓地上的杂草，墓地周围的杂草也要清除干净。客家人认为，杂草清除得比较干净，不仅是为了更好看，主要是为了表达对已故亲人的尊重和思念之情。杂草清除干净后，将贡品摆上，便可以进行烧香祭拜了。每个人手持香火三鞠躬，然后将香火插在亲人的墓前。如果是比较德高望重的男性长辈，晚辈除了鞠躬之外，还需要行跪拜礼。
客家人过清明节的另外一个重要风俗就是制作艾粄。各家各户将大米和糯米磨成粉面，用碎青艾叶与之混合，做成青色的米粄，或蒸或炸，味道十分清香可口。原本清苦的艾叶，在这时味道也变得十分温婉，只剩下淡淡的清香。一家人围坐在一起吃艾粄，吃的不仅是美味，更是享受一家人团聚的欢乐。不少在外地的客家人走的时候，都要带一些艾粄。
二十四节气的作用不仅是体现在农业上，在我们的生活中由于气候的变化带来的生活起居饮食方面的改变，这些都是和节气息息相关的。即使是不同的民族间虽然有着不同的文化，但是在初衷上是相同的，今天就要介绍客家人冬至有什么饮食习俗。
客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，柔和爽口，回甜生津，后劲颇足。所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。为了这一天，客家主妇常挑个吉祥的日子，专门到集市添置酿酒的器具，把陈年的酒坛搬到溪流中，用黄黄的细沙洗去污物，再让清凉的泉水反复冲洗，最后置放在阴凉处风干。
酿酒用的新糯稻，刚刚扬场完毕，精选风干，颗颗饱满，粒粒精华，去掉金灿灿的外壳之后，倒入竹篼里，用山泉水反复冲洗，洗去糯米中的尘物，接着又将洗干净的糯米倒进饭甑，放到锅里蒸熟，随后又用泉水冲冷，将碾成末的酒饼与糯米饭均匀地搅拌，最后放进酒坛，让其发酵，到冬至之日，才正式加进洁净清凉的山泉水，之后让其慢慢酝酿，时间愈久，酒质愈醇，酒色愈清朗。
客家地区有句话叫做“冬（冬至）大过年（春节）”，意思是比春节还要隆重，因为秋收冬藏，农事已毕，一年耕稼，丰硕喜人。这天吃的小吃是萝卜糍，由于这时天气寒冷干燥，所以客家人都在这一时节腊猪肉、腌咸菜、吃猪肉、牛肉，做米果、煮汤丸，有钱人要吃鹿茸、人参补冬等。