酒在中国已经有几千年的历史，在现在日常生活中已经是不可缺少的饮品。酒在水族人民的心里更是比什么都重要，据水族文化的记载，水族男女老少都会喝酒，而且喝酒的规矩极其讲究。
水族最著名的酒就是九阡酒，在水族，九阡酒是最高的待客饮品，下面，大家，随小编一起看看享誉千年的水族九阡酒吧。
九阡酒是一流的纯糯米香酒，中国水族独特传统工艺酿造。100％的纯糯米原料、100％的天然泉水酿造、100％的无添加剂、100％的水族传统工艺。九阡酒与茅台酒一样只能在九阡当地特有的土壤、空气和水质下进行酿制，这样酿造出来的九阡酒，饮之则醇香味美，沁人心肺，实为酒中珍品。
水族民俗每年端午采药，六月六制曲，九月九烤酒。九阡酒以独特的水族工艺酿造，采用当地特产红糯、纯天然泉水酿造。
水族酿酒历史悠久，有2000多年历史，有文字记载的有1700多年。特别是三都九阡地区的九阡酒，更以味美甘醇远近驰名。
在水族群众中流传着一个古老动人的故事。据传，很久很久以前，有九位贫穷的老婆婆来到水族聚居的地方乞讨。好客的水族群众热情地周济照料她们，拿出糯米饭、糯米粑供她们食用。她们感受到水族群众热情好客，就把西酿酒技术传授给水族人民，化作九位仙女飘然而去。
人们为了纪念这九位仙女，就把按照仙女传授的技术酿成的酒称为九仙酒，后来把水族聚居的地方叫做九仙镇，汉译为“九阡酒”和“九阡镇”。当地习俗在女儿出生时将九阡酒窖藏，到女儿出嫁时才取出待客，这种酒俗称水妹红九阡酒。
窖藏多年的水妹红九阡酒，开坛时香气四溢，颜色金黄带红，用筷子轻挑，千丝万楼，原来已浓缩为蜂蜜状，饮之醇香味美，沁人心肺，实为酒中珍品。
水族的好酒与善酿好酒相得益彰，形成了一种独特的酒文化氛围。平时除解乏消遣自斟自饮外，凡有亲月来家，必以酒相待，主人家不仅殷情劝酒，还邀请乡邻，亲友来作陪，酒酣耳熟之际，主人还与客人喝交杯酒以示亲热。
水族“交杯酒”又叫转转酒，喝酒时，主人、客人与作陪的人围成一个圆圈站起来，每人都用右手把自己的酒碗或酒杯送给下家，同时用左手接住上家送来的酒碗或酒杯，大家就同时喊一声“秀”！便将自己的酒一下子灌进了下家嘴里，而自己同样被上家灌了酒。
“秀”是水语“干杯”的意思，一声“秀”，每人都喝一碗或一杯酒。醇香的糯米酒，是水族闲暇生活的享受，也是礼尚往来、增进感情的介体。
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婚姻是人类繁衍生息的一种形式，历史发展到现在，古时的帝王后宫三千佳丽，以及土财主的一夫多妻制，到现在的一夫一妻制，都是历史进步的表现。但时至今日，还有一些少数民族还残留着自己的婚姻文化。你想知道水族的特别婚俗吗？就跟着小编一起了解水族文化吧！
水族实行“同宗不娶”的族外婚。水族多“聚族而居”，汉文化传播输入之后，才出现姓氏，但同一姓氏并不一定是同血缘关系。因此个别地区虽出现同姓通婚现象，但依然格守“同宗不娶”的原则，即使相距千里之外，相隔数十代之久也依旧不能通婚。违者要受舆论的谴责和习惯法的惩治。
历史发展婚姻实行一夫一妻制。但在旧中国，也出现一些富裕之家或无子嗣的男子讨小纳妾的现象。
姑舅表婚习俗，过去较盛行。姑母的女儿应嫁给舅父的儿子作“回头亲”。如果舅父无儿子或者年龄不相称，才允许对外开亲，但是应自觉地付给舅父一分外甥出嫁资财，叫“外甥钱”。现在这种血表婚习俗巳极少出现，“外甥钱”巳演变为一般的应酬礼物。
寡妇有改嫁的权利，没有夫家兄弟转房的习俗。解放前，寡妇改嫁受的约束不少。如出嫁就不能享有原夫家固定产业的继承权，而由其子或叔伯独生子继承;不能嫁到夫家宗族的村寨;出嫁后，要交一分寡嫁金。现在，寡妇享有充分的再婚自由权。
婚姻的缔结，基本上是依父母之命、媒妁之言。男女长到十五六岁就订婚，随后一、二年即结婚。男女恋爱多利用场期、节庆日或走亲访友的对歌活动进行。恋爱方式较为隐秘，要避女方同宗的父兄，彼此对话要靠男方同宗的女性为媒介传递串联。经过多次接触了解之后，男女方才可单独见面对话。双方即使同意组建家庭，也必须通过媒妁途径婚娶，否则会被认为不合礼规而受到谴责和轻视。
婚姻缔结婚姻缔结的步骤较繁杂。当男方特色到女方之后，通常先托人给对方父母转个口信，使其有思想准备，再托人送礼品去提亲。女方应允之后，才带酒肉去定亲。此后在恰当时候就抬小猪去吃小酒。接亲时要抬大肥猪去吃大酒。这时，男女双方至少要请族下弟妹或兄姐各二个作为接亲、送亲的陪伴。出阁时，新娘披挂雅领、戴项圈、手镯，打着一把特地撕开一条缝的红纸伞走在最前头，接送亲的陪男、陪女紧随着。此后就是抬着箱柜、被盖和折糯米粑等陪嫁物的长队伍。是夜，伴娘陪新娘同宿，第二天新娘即回门。待到吉日才把新娘请来，从此开始夫妻生活。婚嫁忌打雷，所以婚期多安排在秋冬季节。
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水族民歌经历了一个漫长的发展过程，从原始时期开始就已经产生，到现在的社会主义新时期，水族民歌内容丰富，体现了水族人民的生产生活状况，表达了水族人民的审美观和思想，也展现了一段完整的水族文化发展史。现在，我们就来了解一下水族民歌各个时期所展现的音乐特征。
原始社会时期的水族音乐
水族的原始社会时期系指从人类起源到氏族社会末期的历史阶段。这一时期的水族音乐创作大多围绕着天地山川、日月星辰、人类起源、动植物的起源而展开。这些口头创作多用韵文体，于是便形成了一种紧贴语言的讲唱型古歌，水语称“旭济”（意为创世歌）。
由于有了吟唱音调，较之于语言的直叙更为生动感人，加之它集中的反映了水族先民在探索自然、解释自然、改造自然的若干思想，因而得到广泛流传。在创造和发展中，水族先民还塑造了许多与实际生活息息相关的神灵，继而有了相应的祭祀活动，最原始的歌舞亦随之萌生；“旭济”古歌便为群众性的聚会，祭祀场合所必唱。
“旭济”古歌（创世歌）的内容可大体归纳为三方面：开天辟地；人类起源；氏族斗争。
“旭济”当产于远古，是最古老的歌曲，是水族音乐的“活化石”。
封建社会时期的水族音乐（前206——1840）
在漫长的封建历史时期里，水族人民深受奴隶主、封建王朝和领主、地主阶级的压迫和剥削，世世代代过着食不果腹的贫困生活。由此可以看出，社会构成的基本点已经是阶级和阶级斗争，社会生产力的发展缓慢而又不断前进，水族音乐作为经济基础派生出来的观念形态，作为时代的镜子和实践的反映，必然要受到这一状况的影响和制约。
因而多以趋于复杂化的社会生活与阶级斗争为内容；人与自然关系的作品里，减少了幻想的成分，一般都扣住劳动这一主题。社会的人取代了虚渺的神，成为作品的主人公。
另一方面，水族先民在黔、桂边境定居以后，由于较为稠密的集中聚居，相对稳定的农耕生活，使其民族的语言和文化得以较好的发展。特别是明初的“调北填南”，大量汉族移民迁入，带来了先进的生产技术……促进了经济的繁荣。经济的发展刺激文化的进步。
而团结和睦的民风，青年男女社会生活的兴盛，民间往来频繁，使得民间群众的歌唱活动逐步社会化，有了固定的歌唱场所和歌唱节日，以及相应的歌唱习俗，生活、生产、情爱、婚嫁、丧葬、祭祀、节日的歌唱成为水族社会生活的重要组成部分。民间歌曲反映的生活内容亦更加丰富。比如：生产劳动已有了分类成套的生产歌，也有了咏叹贫富悬殊不合理作品。和这种广阔的社会内容相协调，原始社会较为单一的音乐品种，也逐渐变化、发展、定型成为了社会功能为主要特征的单歌、双歌、蔸歌、调歌等各种歌种。
社会主义社会时期地水族音乐
1949年12月6日，中国人民解放军解放了三都县城，1950年1月13日三都县人民政府成立，水族人民做了新时代的主人。1957年1月2日，根据国务院决定，三都水族自治县宣告成立。昔日偏僻闭寨、生产落后、人民贫困的水族地区展现了它的勃勃生机。一批取材于现实生活、歌颂党、歌颂社会主义、鞭挞阻碍社会发展的陈旧习俗，具有强烈时代精神的新民歌纷纷涌现。
它凝聚了水族人民的爱憎，它展现了对毛主席和社会主义的深情厚意和对未来美好生活的向往。在这一时期，水族民间音乐又出现了两种新的歌种：新民歌和儿歌。
牛耕时代在中国延续了几千年的历史，牛是一种勤劳，任劳任怨的家禽，在水族文化中，牛的地位颇为重要，水族人民对牛的感情非常的深厚，水族人民为了表达对牛的歌颂之情，便有了斗角舞，牛不仅是水族人民忠实的朋友，更是水族人民善良淳朴的体现。
我们知道，牛是农耕劳动的重要生产工具。因此，千古以来，农耕民族都喜爱牛并通过各种艺术形式歌颂牛，表达爱牛的心情，寄托人们对农业丰收的祈愿。其中，一些民族还有与牛有关的风俗和节日，比如水族“斗角舞”。
“斗角舞”在水族过节、丧葬、祭祀等活动中都可以跳，尤其是秧苗拔节抽穗后，由舞队有威望的头人摘一稻穗在芦笙上，表示“芦笙吹涨了谷穗”，用舞蹈迎接丰收年。斗角舞对耕牛嬉戏、打闹的形象化表达正是表现了水族人对牛的感情，实际也是一种耕作文明的体现。
关于斗角舞的起源有书籍记载。水族祖先看到毗邻的苗族同胞在过节、祭祀的时候，既有欢快的芦笙舞，又有热闹的斗牛场面，很是羡慕。但当时，水族祖先从外地迁来，没有牛或者舍不得用牛来打斗，于是用竹子、木条做成了牛头，带上头顶俨然就是“牛”的形象，安在斗笠顶端两侧，做成牛头，两人各拿一个，模仿牛相斗的架式，跳起了“斗角舞”。
“斗角舞”的道具最先是在斗笠上装置一对特制的牛角，舞者双手执斗笠而舞。后来，又镶嵌上两面小镜子作牛的眼晴，斗斗笠下端缀着饰以自鸡毛的花布条，后面钉上一块长绸布遮盖舞者的背部，使道具更加美观。
表演时，舞者抖动道具，阳光下“牛眼”闪烁发光、鸡毛花布条翻飞摇曳，如瞪起双目、凶猛待斗的牯牛。乐声一起，另一条“牯牛”一跃而起，飞奔而来，两角嘎地一声相碰，然后，或抵或拉，忽高忽低，又闪、又转，斗得难解难分。
三都境内的怎雷水寨一到过年、过节，水族将一起跳斗角舞。斗角舞一般由五把芦笙，五支莽筒伴奏。吹芦笙者边奏边舞。由最小的一把芦笙领舞。舞蹈的唯一道具是竹篾制作的“牛头”，前部拴上鸡毛裙，后部披彩色绸布。
两个拿“牛头”道具的舞者半蹲着身子，随着芦笙的曲调声旋转起舞，另有五个男扮女的“姑娘”，头上戴着用三根白鸡毛、一根野鸡毛和竹篾编成的帽子，腰里拴着有白鸡毛的花裙子伴舞。舞蹈动作幅度大，显示了水族人民粗犷奔放的性格。
2010年，在三都列出的《县级非物质文化遗产保护名录》中，斗角舞、角鼓舞等都位列其中。相信，在民族文化越来越受关注的今天，不管是生活中的传承还是舞台上的演绎，水族舞蹈一定能顽强地生存下去。
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水族文化是中国民族文化的一颗璀璨明珠，水族历史悠久，文化形式多样，而且水族是一个具有神秘色彩的民族。最有特色的就是水族的端节。水族端节是水族的春节，这是水族最隆重的节日，端节的时候，会有很多节日活动，整个水族都是通宵达旦，铜鼓声不断。
水族历史悠久，文化璀璨，节日繁多且各具特色，几乎每个节日都有其美丽的传说。最为隆重的民间节庆当数端节。水族端节又称“借端”或“借瓜”，端节是水族最盛大的传统节日，相当于汉族的春节。依据水族典籍水书、水历的规定，端节在水族历法年底、岁首的谷熟时节举行，以庆贺丰收、辞旧迎新。
一般而言，端节要从农历的八月持续到十月，分七批过完，从头至尾长达四十九天，可以说是世界上延期最长的节日。端节之时，正是秋高气爽，五谷归仓，水族人民难以抑住内心的喜悦之情，桕聚狂欢，以示庆贺一年辛劳所得，期盼来年再丰收。
水族端节是以水书水历推算出来的，从头至尾长达49天，是世界上延时最长的节日，又叫瓜节，水语称借瓜或借端。相当于汉族的春节。水历将一年也分为12个月和四季，但把农历九月作岁首，农历八月当岁末，以十二地支记日，水历每年十二月下旬至次年二月。
每逢亥日，各地依传统分批过节，要分七批（古代分9批）才能过完。端节保留着水族古代氏族部落庆谷熟、过新年的遗风。
水族的历法和端节，准确诠释了汉字的年，谷熟也的本义。因谷熟而举行的庆典，古代称为过年。分析水族古文字年，稻作文化无不渗透其间，上下弯拐横画表示收割的刀具，指摘刀、镰刀；中竖，表示两个收割期之间的间隔，指水稻生长的一个周期，即一年。
中横，表示均分一年为两季的中点。而把一年分为冬夏两季，这是古水历的显着特点。水历年终12月，正是谷熟的秋收时段，端节也成为了辞旧迎新、庆贺丰收、祭祀祖先、聚会亲友的节日。
临近端节，水乡山寨处处洋溢着节日的喜庆气氛，到了大年除夕，家家户户打扫得一干二净，人们忙着杀猪宰鸭，磨豆腐，开塘捉鱼等等一片繁忙，好不热闹。除夕之夜，各家各户忌荤吃素，主要进行庄重的祭祖仪式。祭祖仪式颇为讲究，在堂屋中设一供席，摆上鱼苞韭菜，素煮豆腐、糯米饭、瓜果等特色祭品。
有的人家还摆放崭新的衣帽鞋袜以及柴刀、镰刀、锄头等生产用具，完毕后，一家老少围坐一团，由长者念颂先祖的功绩，然后供奉祖先，最后举杯相邀，连声“秀、秀、秀”一饮而尽，以示对祖先的敬重和怀念。这天晚上，人们相悦通宵达旦，各自小饮，整个村子灯火通明，铜鼓声声。
端节主要活动为祭祀和赛马。“除夕”与“初一”相连的两顿饭忌荤食素，但不忌鱼虾。节日期间，铜鼓声此起彼伏，悠扬的歌声和芦笙调从早到晚回荡在翠竹掩映的竹楼里，水乡山寨沉浸在节日的气氛中。
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