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大家可能都知道二月二日，民间称为“龙抬头”。那么在龙抬头那天全国各地的饮食习惯都很有讲究。就比如“龙抬头”那天大家都会吃春饼，猪头肉等。下面，就随小编一起学习了解一下二月二为什么要吃猪头肉吧。
二月二日吃猪头肉的来历，为什么在“二月二”要吃猪头肉呢﹖北方人在“二月二”龙抬头之日，家家户户煮猪头，是因为初一、十五都过完啦，“二月二”是春节中最后一个节日。一般农户人家辛辛苦苦忙了一年，到腊月２３日过小年时杀猪宰羊，正月一过，腊月杀的猪肉基本上吃光了，最后剩下一个猪头，就只能留在二月二吃了
通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等，不同地域有不同的吃食，但大都与龙有关，普遍把食品名称加上“龙”的头衔，如吃水饺叫吃“龙耳”；吃春饼叫吃“龙鳞”；吃面条叫吃“龙须”；吃米饭叫吃“龙子”；吃馄饨叫吃“龙眼”。 吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性，内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，热热乎乎，欢欢乐乐。 二月初二吃爆米花有传说。
小的时候，每到农历二月初二，都会听老年人说起“二月二，龙抬头”的句子，在儿时的记忆里，这个“龙抬头 ”的日子要“剃龙头”，再就是要吃猪头肉了。那时人们生活水平很差，只能买一点点猪头肉，筋道的拱嘴和有脆骨的耳朵比较金贵，要留给大人吃，在那虽贫穷却欢乐的日子里，猪头肉这道美食却成了我童年的美好记忆。
忽然好奇为什么在“二月二”要吃猪头肉，于是上网查阅相关资料，比较一致的说法是：“二月二”是春节中最后一个节日，北方一般农户人家辛辛苦苦忙了一年，到腊月二十三过小年时杀猪宰羊，从这一天起就开始改善伙食，每天饭菜都要见点肉，三十除夕夜全家吃团圆饭，初一吃饺子，破五吃饺子，十五吃元宵。正月一过，腊月杀的猪肉基本上都吃光了，最后只剩下一个猪头，这猪头只能留在二月二“龙抬头”那一天才能吃。“ 二月二”龙抬头这一天，大地万物开始复苏，一切动植物开始抬头，一年要开一个好头，迎来这一年的风调雨顺。龙王是管降雨的，他上到天宫，农民要把最好的祭品供上给龙王吃。后来，“二月二”吃猪头肉的习俗就保留了下来，成了吉祥的象征。
关于为什么要把猪头当作祭奠祖先、供奉上天的供品，据资料记载，渊源可追溯到先秦。宋代的《仇池笔记》中曾记录了一个与猪头入馔有关的故事：王中令平定巴蜀之后，甚感腹饥，于是闯入一乡村小庙，却遇上了一个喝得醉熏熏的和尚，王中令大怒，欲斩之，哪知和尚全无俱色，王中令很奇怪，转而向他讨食，不多时和尚献上了一盘“蒸猪头”并为此赋诗曰：“嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗。蒸时已将蕉叶裹，熟时兼用杏浆浇。红鲜雅称金盘亮，熟软甚堪玉箸挑。若把毛根来比并，毡根自合吃藤条。”王中令吃着美馔蒸猪头，听着风趣别致的“猪头诗”，大喜之余，封那和尚为“紫衣法师”。
如今，猪头肉已算不上是珍馐佳肴，但这个民间传统节日却让我们拥有一份好心情，“龙抬头”让我们对春天充满了崭新的希望。
【结束语】在“龙抬头”那天，除了猪头肉，春饼等美食。还有爆米花，芥菜饭等。小编就不一一介绍了噢。在过节那天，还是吃一些有关节日的食物会比较好哈！
猪头肉是一种美食，经常在餐桌上看到它，人人都爱吃它，肉质鲜嫩美味。那么在做梦时梦到猪头肉，这其中是什么意思呢？这种梦境到底会给我们带来什么呢？接下来周公解梦来为你解析，一起来看一看吧！
梦见猪头肉的梦境解析
梦见猪头肉，事业运势极佳，预示事业兴旺，生气勃勃。
不同的人梦见猪头肉梦境解析
做生意的人梦见猪头肉，代表经营不利，成长缓慢，亏损停止营业。
恋爱中的人梦见猪头肉，说明掌握时机求婚必有结果，婚姻可成。
本命年的人梦见猪头肉，意味着合理行事，运有起伏，宜谨慎可得平顺。
怀孕的人梦见猪头肉，预示生男，防动土或开车动胎气。
梦见猪头肉的相关梦境解析
梦见猪圈着火同时还梦见了猪和火，无疑是最幸运的幸运儿。预示着你今后的事业一帆风顺，能得到意外的横财。
梦见如同黄牛一样大的猪跑进屋的梦，这不是你一直热衷的事业获得成功给你带来回报的梦，而是意想不到的事情或投资给你带来横财的征兆。
梦见猪头肉的心理学解梦
梦境解析：梦中的猪，根据梦境的不同而有不同的解释。梦见干净的猪，预示你将获得不寻常的成功；梦见野猪，提醒你要提防小人所散布的流言飞语。梦见肥大的猪，表示你的事业会很有生机。反之，则意味着家中的小麻烦。梦见满房的猪，预示着今年的大丰收；梦见自己在喂猪，则表明你正在奔小康。
原版周公解梦分析梦见猪头肉
梦母猪。梦到母猪者，将会因动物繁殖而得到众多牲畜。也预示将诞生许 多幼小之生物。此为吉梦，无不祥之征兆。《梦林玄解》
梦母猪生小猪。此为将要致富之梦，但梦此者却会身处吉处而不再有吉事，身处凶处则会更凶。《梦林玄解》
梦见猪头肉的吉凶
由努力至成功，向上发展，诸志易成，百事安泰，身心健康，得享长寿富荣，但因火力过大，提防火灾或烫伤之险，若无凶数，则可免忧虑。【大吉昌】
梦见猪头肉的宜忌
「宜」宜远离手机，宜洗衣服，宜穿鲜艳袜子。
「忌」忌运动，忌制定出行计划，忌读英文。
农历二月初二，是我国一年一度的民俗节日龙抬头，在这个寄托着人们美好愿望的传统节日里，也有着富有特色的节日食俗，如吃面（称为吃龙须）、吃春饼（称为吃龙鳞）和吃饺子（称为吃龙耳）等等，不过今天要为大家介绍的则是另一种龙抬头的应景美食，那么就一起来了解，龙抬头吃猪头肉的由来。
龙抬头为什么要吃猪头肉呢？古代猪头是祭奠祖先、供奉上天的供品，平常的时间猪头是不能随便吃的，一般农户人家辛辛苦苦忙了一年，到腊月二十三过小年时杀猪宰羊。从这一天起才开始改善伙食，每天饭菜都要见点肉。除夕夜全家吃团圆饭，初一吃饺子，破五吃饺子，正月十五吃元宵，等到正月一过，年节过了，腊月杀的猪肉基本上都吃光了，最后只剩下一个猪头，这猪头只留在二月二吃。
那么这是为什么呢？因为古人认为龙王是管降雨的，他上到天宫，为万民降雨，所以农民要把最好的祭品供上给龙王吃。农家杀年猪，多在正月里基本食尽，“惟余头蹄，于是日煮食之”，人们以猪头祭龙头，食猪头为龙抬头。人们形容龙也是从很多动物身上找到特征，在龙形象里，可以找到蛇、鱼、凤、麟、鹿、马、牛多种动物的影子。人们用猪头代替龙头，也是这个原因。
另一个关于龙抬头吃猪头肉的说法则来自于宋代《仇池笔记》中记录的一个典故，说王中令平定巴蜀之后，甚感腹饥，于是闯入一乡村小庙，却遇上了一个喝得醉熏熏的和尚，王中令大怒，欲斩之，哪知和尚全无惧色，王中令很奇怪，转而向他讨食。
不多时，和尚献上了一盘“蒸猪头”并为此赋诗曰：“嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗。蒸时已将蕉叶裹，熟时兼用杏桨浇。红鲜雅称金盘汀，熟软真堪玉箸挑。若毛根来比并，毡根自合吃藤条。”王中令吃着美馔蒸猪头，听着风趣别致的“猪头诗”，甚是高兴，于是封那和尚为“紫衣法师”。
后来民间俗语就说：“哪有提着猪头找不着庙门的。”这其中道理更是不言而喻。人若怀才不遇，不必气馁，早晚必会找到能够理解你，而又肯接受你的人。看起来“二月二”吃猪头是古代留下的传统，是吉祥兆头的标志。
卤猪头肉的制作方法
材料：
猪头肉半件、香叶5叶、八角2个、桂皮2根、花椒少许、草果1个、蒸鱼鼓油2汤勺、生抽2汤勺料酒1汤勺、盐18克、味精5克。
做法：
1、把猪头肉事先冲洗好，再放入开水的锅里焯水，拿大盆装冷水，放入焯过水的猪头肉。洗掉猪嘴里的白膜。
2、把猪头肉斩件备用。
3、做锅上火，待锅热了在放入香叶5叶、桂皮2根、八角2个、花椒少许、草果1个烤香。
4、待香味出来以后倒入半锅开水备用，倒入料酒1汤勺、蒸鱼鼓油2汤勺、生抽2汤勺、再倒入盐18克味精5克开火待所有味道融合。
5、放入洗净的猪头肉开大火卤煮50分钟即可出锅了。
需要注意的是，即便是好的猪头肉，其本身也含有高铜，食用过多对人的智商和健康都可能会产生负面影响；同时猪头肉属于高脂肪高胆固醇的食物，糖尿病、高血压、高血脂患者食用也会对加重病情；再有，中医认为猪头肉为动风发疾之物，凡是有风邪偏盛之人是不能吃的，而患有肝炎、结核等慢性病的人最不可食用。所以猪头肉就算好吃，也不是人人都能吃，或想吃多少就吃多少的。
龙头节就是龙抬节，而对于这个传统节日，怀有孩子的人就会想要知道，这天出生的孩子命运如何，那么龙头节出生的人是怎样的呢？鼠年二月龙头节出生的怎样呢？接下来就跟随本期的老黄历一起来看看吧！
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龙头节出生的人命好不好
农历二月二龙头节也就是俗称的龙抬头的日子，民间有龙抬头理发的习俗。这一天出生的人一般来说命都会很好。“二月二”被不少产妇瞄上，纷纷要求在这天剖腹产，为自家宝贝讨个“双龙戏珠”的好彩头。
龙头节出生的人，性情温良，为人诚实。出言无毒，善作阴德，诸事谦尊，成功如登梯，贪急则失败，切记随机行事，方万事安然。初限辛苦，中年发达，四十兴荣后，可终年利路享通，乃虎假半真之命。有诗为证，诗曰：平生良善自有持，衣禄增荣盛有余。钱财家业中年好，贵人提拔上云梯。
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鼠年二月龙头节出生
优势：多才多艺、富有想象力、富有创造力、认同感、勇气、理解力、智慧、精神信念、创新精神和心理素质。
缺点：难相处、易怒、爱争论、不安、紧张、不信任、太多的感情、紧张的紧张、焦虑。
个人特质方面：除了深具才能之外，行事专一的态度也会使这天出生的人能够贯彻始终，直到达成目标为止。
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整体大运方面：生性喜好积存财富的他们，天生具备理财观念，除了能够开源之外，也相当懂得节流，因此一生财务丰足，少有匮乏的疑虑。
事业方面：出外发展容易逢遇贵人相助，若有机会赴外地工作，应把握机会。
在二月二龙抬头的时候在一些地方会有吃猪头肉的习俗，但很多人却并不是很了解，那么二月二为什么要吃猪头肉呢？有什么典故呢？接下来就跟随本期的老黄历一起来看看吧！
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二月二吃猪头肉典故一
古代猪头是祭奠祖先、供奉上天的供品，平常的时间猪头是不能随便吃的，一般农户人家辛辛苦苦忙了一年，到腊月二十三过小年时杀猪宰羊。
从这一天起就开始改善伙食，每天饭菜都要见点肉，除夕夜全家吃团圆饭，初一吃饺子，破五吃