明末农民起义领袖李自成的归宿问题，从清初至今，史学界争论不休，但说法各异。主要有两说：一说死于湖北通山九宫山，一说死于石门夹山寺。现在李自成兵败后禅隐夹山寺，圆寂葬于夹山已趋定论。“楚南名刹”夹山寺位于石门县城东南八公里处的夹山。我们一起去了解一下常德文化吧。
夹山寺又名灵泉禅院，位于湖南省石门县夹山国家森林公园内，夹山景区核心景点，距石门县城8公里，寺周围山水环绕，景色秀丽。唐代咸通十一年善会大和尚获赐领众僧开山建寺。享有“三朝御修”的盛誉，规模宏大有“骑马关山门”之称。
至明代，由于兵火连年，殿宇大多毁落，佛事衰退，仅有僧众60余名。到清顺治初年，有奉天玉大和尚驻锡于此，率众僧建寺，使禅关重启，规模远超唐、宋、元时期，扩建有大雄宝殿，大悲殿，经殿、天王殿、韦驼庄、山门、涌花亭、洗墨池、玉玺井、放生池、塔林、紫石碑坊以及钟、鼓楼等，誉称为“楚南名刹”。
夹山是誉满东亚的茶禅祖庭，夹山牛抵茶自宋至清一直被列为贡品。
唐懿宗咸通十一年兴建，宋、元、明、清各代屡加修缮，因唐懿宗，宋神宗，元世祖时曾修葺，故享有“三朝御修”的盛誉。原来规模很大，从山门到大殿有“骑马关山门”之说。但几经沧桑，今仅存清代重建的大雄宝殿。
夹山寺在清初为鼎盛时期，至民国时期，殿厢年久失修加之人为的毁拆，日益衰落。新中国建立前只存三殿一厢，1949年后，又经土地改革，“大跃进”、“文革”期间的拆改，大部分建筑无存，仅存唐建大雄宝殿。
夹山寺因有奉天明玉和尚而名噪一时。今寺左大路西侧存奉天明玉和尚石塔墓。民国初年，章太炎受孙中山派遣作为“湘西劳军使”经石门皂市，访得了李自成《梅花百韵》诗五首。1980年石门县文化部门在夹山寺附近获得了许多珍贵实物资料，如奉天明玉和尚墓志、明瓷骨灰坛、《梅花百韵》木刻板等，都说明持奉天明玉即李自成之说者不无根据。
1999年被湖南省人民政府批准为湖南省重点宗教活动场所；夹山风景区于1998年被湖南省旅游局评为“97湖南省最佳景区”，2014年通过“国际生态休闲景区”检查验收。
这期台湾小吃带来的是鼎边锉，鼎边锉原本是福州小吃，在福州人家里这算是家常小吃。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。一起来看看吧！
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鼎边锉
鼎边锉，台湾基隆着名小吃。
鼎边锉原本是福州小吃，在福州人家里这算是家常小吃。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。然而这只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片称之“鼎边锉”。“锉”是台语，为爬滚的意思。其制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，就是鼎边锉。鼎边锉以邢家所做最为有名。
传说
鼎边锉，台南着名小吃，来自明末清初闯王李自成落难民间，向百姓乞讨用以果腹的逃难点心，登基后因怀念这样一道点心，不只为其命名还订为御菜，流传至今。
做法
材料：
（1）在来米粉3杯、地瓜粉1杯、太白粉1杯、清水7杯
（2）金针1/2两、香菇6朵、蚵3两、水发鱿鱼1/2条、虾仁羹2两、韭菜花1/2两
（1）料：高汤10杯、盐1茶匙、胡椒粉少许、味精少许
做法：
1、将材料（1）混合做成粉浆，待锅烧热后，由锅边四周淋一圈，使其附着于边上。
2、金针泡软后，每条打结备用；香菇泡软、去蒂、切丝；蚵洗净，鱿鱼切丝，韭菜花切丁。
3、待粉浆凝固时，在锅中间加入高汤，并放人金针、香菇、鱿鱼、蚵，及虾仁羹等配料。
4、待汤汁煮滚时，刮下四周的粉浆皮，并切小块与配料同煮，同时加入其他料。
5、熄火后再撒韭菜花粒，盛出即可。
重点提示：
1、地瓜粉若颗粒太粗时，要先筛过再与其他粉料混合，或在调水后，浸泡片刻使颗粒完全溶解时再做。
2、虾仁羹是虾仁裹鱼浆类似鱿鱼羹、肉羹之类的材料，由于用量不多，可在菜场买成品，没有虾仁羹可加鱿鱼羹代替，不放也可以。
3、金针泡水后打结，可防止煮的时候散开。