棒棒鸡是川菜中的凉菜，包容了系列川中熟食经典菜式，集卤、拌、泡等多种烹调手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味，是川菜凉菜中的经典。那么，棒棒鸡是怎么来的？一起来中国饮食文化中看看。
棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰《齐民要术》。
相传明清时期，在雅安的偏远山区，有人特好美食，经过长期的钻研和汤料搭配实践，烹制的鸡肉味道上佳，绝密高汤与红油飘香，让人垂涎欲滴！但当时生产力落后，鸡肉是一种奢侈享受，只在逢年过节才吃上一次，有人想出妙招，把整只鸡切成很多薄片，按片销售，收到奇效，销量出奇的好。“鸡片”名声大嘈！此后又出现一个新问题：仅凭菜刀无法将每片鸡肉切匀，顾客在购买时也常挑剔大小。
于是，商家用小木棒作为标准，将鸡切成均匀薄片，保证每个顾客购买到的鸡片厚薄一致，鸡肉也更加入味。
宰切时，一人持刀一人持棒，配合默契；木棒敲击刀背时，发出的声音随力量轻重而变化，抑扬顿挫，自成节奏，给人以聆听乐曲般的感觉，故名“棒棒鸡”。
各种熟食店表面上数量众多，但在全国绝大地区，熟食业却刚刚开始起步，对于成都棒棒鸡来说，众多地区和城市仍旧是空白的市场，众多国人也还从未领略过棒棒鸡系列食品的美味。随着生活节奏的加快，和人们对食品口味的要求的不断提高。专门的熟食店必将更进一步发展，在其中，以特色和味道着称的“棒棒鸡”则不失为熟食开店的第一选择。
虽然所谓的办公室文化给普罗大众的印象是“腥风血雨、暗流涌动”等等充满阴谋论的词语，但莲花尚有出淤泥而不染一说呢。虽然办公室里确实有许多暗流，但其实也不乏一些更在乎自己人品的人，在他们心里，其他的都是浮云，对得起自己才是最重要的！
现在我们就去十二星座看看有哪些星座的人品是棒棒哒的吧！
天秤座
天秤座天生就是气质胜人一筹的，男的绅士，女的优雅。他们对于自己的言行举止都非常严格，绝对不能随便发脾气不能做个让人难堪的人。他们举止温文尔雅，行为绅士，时刻保持完美的形象于人前，即使有脾气也不会发泄出来，总是放在心里默默消化掉，就是为了让自己看起来比别人更优雅，以气质完胜。
射手座
射手座的人平时都是大大咧咧的，喜欢拔刀相助，仗义助人，让人觉得他们的性格很刚烈，事实上并不是。虽然他们嘻嘻哈哈的，但从来不会说些让人难堪的话，即使别人对他讽刺刻薄也只会当作耳边风，觉得多一事不如少一事，这样的人品是不是该点个大大的赞呢？
水瓶座
水瓶座认为与人吵架是一种低俗之行为，为了突显自己的与众不同，水瓶座都是避而远之，不跟其一般见识，也不会把这些事放在心里让自己生气。凡事都不喜欢计较，而且也不记仇，他们觉得人生就是要快乐，何必为了某些事情而让自己不高兴呢？
棒棒鸡是四川的特色菜肴，四川的菜色不用多说大家都知道，麻、辣！这个棒棒鸡突破了川菜文化的传统做法，融合了麻、辣、酸、甜、鲜、咸等等各种味道。那么就让我们一起去了解一下这道不一样的川菜做法吧。
棒棒鸡是四川特色菜肴。属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。
它突破传统的小吃瓶颈，适合了现代生活方式的新型餐饮模式，具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。包融了系列川中熟食经典菜式，集卤、拌、泡等多种烹调手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味，是成都熟食的典型代表。
做法
食材准备：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1。5克、味精1。5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。
制作步骤
1、洗净，用清水浸泡2个钟头
2、放入电高压锅，加适量清水
3、按下键煮
4、等自然冷却，打开盛出
5、加适量白糖或者冰糖即可
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素a含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素a的含量却高出许多。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。