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中医经常说，良药苦口。在生活中，我们都喜欢吃哪些味道鲜美，香浓的美食，对于苦涩，味淡的食物却是比较的厌恶。不过有些不好吃，但是却十分有营养的食物。本期的健康饮食文化，为你解析。
1、粗糙的食物
有些人偏爱精细的香米和白面制品，不喜欢糙米和窝头，因为它们吃起来会感觉有点“扎嗓子”。其实“扎嗓子”的正是宝贵的膳食纤维，它能刺激肠道蠕动，帮助排便，并改变肠道微生物的种类及数目，减少致癌物生成。膳食纤维广泛存在于口感粗糙的食物当中，包括全谷类的米、麦及杂豆，如糙米、燕麦、红豆等。为预防便秘和肠癌，每日应保证摄入20~30克的膳食纤维。
2、发涩的食物
食物中的单宁、植酸和草酸会和口中的唾液蛋白结合并沉淀，使唾液失去润滑性，舌上皮组织收缩，产生涩味。但这些物质都具有很强的抗氧化性，对预防糖尿病和高血脂有益。比如核桃仁皮，它比果肉具有更强的抗氧化作用。建议吃核桃仁时不要把那层褐色的皮去掉。
3、味酸的食物
水果的酸味主要来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些天然的酸性物质能促进铁等矿物质的吸收。如果感觉酸味食物口感不好，可以把它们做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷冻，口感会大有改善。
4、发苦的食物
食物中的天然苦味物质也具有一定的保健作用，如柠檬和柚子当中的柚皮甙、茶里面的茶多酚等，都是有助于预防癌症和心脏病的成分。苦瓜中的奎宁精能提高人体免疫力，帮助控制血糖。
所以，水果一定要搭配着吃，不能光吃甜的，还要适当吃点苦的、酸的。吃过的柚子皮，不要扔掉，可以切成条后做成蜂蜜柚子茶。对于苦瓜而言，将其用热水焯一下，冰镇后可蘸蜂蜜食用。
现如今的人们越来越注重身体的健康问题了，虽然食物的种类越来越多了，但是人们摄取的毒素也是在与日俱增，特别是中国的食品安全问题一直存在着。那么吃些什么排毒呢？本期的健康饮食文化，为你解析。
1、苦瓜
苦瓜虽苦，但降火排毒功效却十分显着，它还有抗癌功效，可增强自身免疫能力。
2、绿豆
绿豆汤非常适合夏天食用。它具有清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的作用，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，神清气爽，心旷神怡。
3、丝瓜
丝瓜具有清热解暑的功效。历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。
4、胡萝卜
胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
5、燕麦
燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。
6、莲藕
莲藕具有利尿作用，能促进体内废物快速排出藉此净化血液。
7、木耳
木耳富含可溶性膳食纤维，是着名的润肺排毒食物，它可以促进肠道蠕动，还能与胆固醇有效结合预防高血脂。木耳还含有一种植物胶质，具有很强的吸附能力，可以将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。
8、西兰花
西兰花富含维生素、矿物质、叶绿素、β胡萝卜素等多种基本营养素外，西兰花中还富含吲哚和硫氰酸盐等有益成分，这些都有助于清除体内毒素，从而减小肾脏负担，并且有助预防癌症。
健康长寿一直以来都是很多人追求的目标，不管是在古代还是在现代，对于长生不老的研究，人们从来都没有停止过。随着科技的发展，人们的平均寿命也是不断的增加，放在以前80岁以上的老人很少，现在是一抓一大把。那么本期的食疗养生，为你解析。
1、核桃
吃坚果可能是你为健康所做的最好的事情之一。研究表明，每周吃三次以上坚果，特别是核桃的人，可以延长两到三年的寿命。因为坚果大大降低了人们患癌症和心脏病的风险，而这正是我们随着年龄增长而面临的两大杀手。然而，需要注意，花生或花生酱没有这种效果。
2、胡萝卜
胡萝卜是典型的保健食品，所以它在这个名单中不足为奇。但是，你是否知道它们不仅能延长你的寿命，还能帮助你看起来更性感？格拉斯哥大学进行的一项研究发现，赋予胡萝卜明亮橙色的类胡萝卜素，不仅可以延缓衰老，还让你对异性更有吸引力。
3、椰子
吃健康脂肪，比如在椰子中发现的中链脂肪酸，可以通过保护dna免受损伤来延缓大脑衰老。虽然这项研究的对象是老鼠，但研究人员表示，椰子可能同样帮人类的大脑保持年轻。
4、红薯
红薯不应该只是餐桌上的配角，根据它们延长寿命的特性，应该在餐点中担任主角的。红薯尤其是紫薯，含有高水平的花青素，这种化合物可以降低癌症风险并延长寿命。但是，不要考虑加过糖的红薯加工品，因为糖是一种会缩短寿命的食物。
5、石榴
石榴之所以能延长寿命，是因为一种在石榴中发现的名为尿石素a的分子，能被肠道内的微生物转化，使肌肉细胞能够保护自己免于衰老。
6、豌豆
说到长寿，豌豆当仁不让，只要你吃它们就好，你怎么吃，或者它是绿色还是黄色都无关紧要。当然，你不能吃放了半个月的剩豌豆，食物中毒可不好玩。吃完全熟的豌豆和其他豆类，可能会在细胞水平上延缓衰老，研究人员推测，是纤维和抗氧化剂赋予了它们长寿的力量。
水果是我们日常生活中经常食用的一种食物，很多的水果都是十分的美味，但是也有很多味道十分独特的水果。大部分人觉得很难吃，吃过一次那就终生难忘绝不会有第二次了，只有小部分喜欢这类味道。本期的水果养生，为你解析。
榴莲的营养价值
榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。
榴莲吃起来非常的甜，而且口感面面的，非常奇特。这是因为榴莲含有丰富的糖分和淀粉所致。其含量百分比分别为13%和11%，所以榴莲可以为我们提供大量的能量。而且榴莲含有多种维生素和矿物质，其中钙质的含量特别丰富，所以食用榴莲有很好的补钙作用。榴莲还含有相当丰富的铁元素，而且极其容易被我们吸收，所以食用榴莲可以达到很好的补血效果，非常适合体质不太好的人。
榴莲富含的钙和钾可以加速我们体内蛋白质和碳水化合物的水解，从而达到降低血压的目的。榴莲含有的硒，还有明显的抗癌抑癌的作用。研究表明，癌症患者中普遍存在着硒元素缺乏的情况，所以食用榴莲还可以达到抗癌抑癌的目的。榴莲含有的镁，能保护我们的心脏和心脑血管，防止血栓和动脉硬化的情况发生，所以榴莲可谓是营养教科书了。
榴莲的功效与作用
1、滋阴壮阳
榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
2、增强免疫力
榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
3、治疗痛经
榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经哦！因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的mm吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。
4、开胃促食欲
榴莲的特殊味道虽然争议很大，可你不知道吧！榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦！这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。
5、通便治便秘
榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，那便便可就更困难了。
6、预防和治疗高血压
榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。
7、防癌抗癌
榴莲果中维生素含量丰富，维生素a、维生素b和维生素c都较高。大量研究证明，维生素a是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。人体需要维生素a维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育；增加对传染病的抵抗力。
很多人有着从众心理，就是什么贵什么就营养价值高，就比较的好吃。可能有些人觉得吃不到葡萄就说葡萄是酸的，但是有些很贵的食物确实味道差强人意，根本不值得这些钱。本期的饮食文化，为你解析。
1、鱼翅
其实说到底，鱼翅根本就没有什么味道，怎么说也是熬制的高汤更加鲜美好吃，衬托出了它的口感，其实很多东西都是可以替代鱼翅的，而且口感也都不差，虽然可以理解为什么这么多人爱吃，但是还是要呼吁“没有买卖就没有杀害”，这种杀生的行当，我们还是尽量用粉丝来代替吧。
2、燕窝
跟银耳实际上也没有什么差别，本身也是属于没有味道的那种，营养价值上，也跟银耳相差不大，那我们为何不选择吃银耳呢？
3、雪蛤
木瓜炖雪蛤应该算是一道名菜了吧，但是当我知道了雪蛤是什么以后，就顿时觉得一阵恶心，表示再也不想吃了，要知道这样的一小会盅要残害对少只野生的林蛙？而且记得之前看过视频，也真的是非常残忍的杀戮，据说吃这样的动物激素，实际上并不会对身体有好处，所以还是不吃了吧。
4、生的章鱼片
作为爱吃刺身的人来说，最爱的生食莫过于肥美的三文鱼了，在自助餐发现牙口不好的同学根本没有办法驾驭这索然无味的章鱼片，根本咬不烂好嘛？
5、火腿
虽然拥有拥有迷人的色泽和扑鼻的香气，火腿的味道却不是那么的好处吃。虽说在提鲜的功能上，火腿可以说是前无古人，后无来者的发明了，但是放在菜里的味道，其实真的无感，并不觉得值这么名贵的价格。